对于女人来说补血很重要 , 每个月要经历的 , 所以“女子不可百日无糖” , 指的就是红糖 , 性温的红糖通过“温而补之 , 温而通之 , 温而散之”来发挥补血作用 , 也有健脾暖胃 , 让面色红润 , 好气色 。 我们就用红糖跟面粉做一份热乎的发糕 , 特别适合女人早上吃 。
现在的女性朋友已经开始慢慢地关注养生了 , 也愿意往自己的身上 , 脸上花钱了 。 红糖的活血排毒祛淤 , 红枣的补血暖宫 , 养血补气排肝毒 , 一块发糕也能让你吃出容光焕发的精神来 , 是不是非常的神奇呢?
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这款发糕做法非常简单 , 筷子搅一搅 , 蒸出来的发糕松软不粘牙 , 更加不用发酵 , 搅拌好直接上锅蒸制 , 咬一口特别香甜 , 发糕本来也是爱吃面食的懒人福音 , 也非常适合不会发酵面食的厨房新手 , 蒸制的东西都是不上火 , 保留住原味 , 美味营养 。 你们可以跟我学做下 , 步骤非常简单!不用揉面 , 也不需要整形就可以得到蓬松 , Q弹还香甜的发糕了 , 当做早餐或者是下午茶的小点心都非常不错呢 。
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【菜名】:红糖发糕
【食材清单】:
面粉200克 , 红糖60克 , 开水100克 , 鸡蛋1个 , 温水50克 , 红枣适量 , 酵母3克 。
【烹饪步骤】:
1、提前烧开一壶热水 , 然后再用开水将红糖给泡开 。 大家也可以用煮的 。
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2、把红糖放在一边融化 。 然后酵母放在小碗里面用温水化开 , 记得一定要是温水 , 少于40度的温水 , 不要用开水 。
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【对于女人来说补血很重要|红糖跟面粉做一份热乎的发糕,松软不粘牙,q弹还香甜的发糕】3、面粉里面加入鸡蛋 , 红糖水 , 还有酵母水(大家注意 , 这个红糖水一定要晾凉了以后再加进去) 。 用手动搅拌器将面粉 , 鸡蛋还有红糖水都搅拌成细腻的面糊 。
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4、模具里面抹上一层薄薄的食用油 , 然后把我们刚才搅拌好的面糊倒进去 , 刮平 。 放在温暖的地方发酵至原来的1.5倍大 。
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5、红枣用清水冲洗干净 , 把红枣切开 , 然后将里面的红枣核取出来 。
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6、把切好的红枣核摆放在发酵好的面糊上面 。 像我下面图片里面这样摆放 , 这样好看 。
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7、锅里面加入适量的清水 , 然后再将面糊放上面 , 水开了以后转成中火蒸25分钟 。 蒸好了以后不要着急将锅盖打开 , 继续焖个5分钟左右 。 取出来以后晾凉了脱模就好了 。 热腾腾的发糕 , 一口咬下 , 满满都是浓郁的红糖味 , 松软的口感、香甜的红枣 。 还有什么比它更解馋呢?不只是女性喜欢 , 我家的女娃娃也超级喜欢 , 做法也巨简单 , 快来试试 。
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【小贴士】:
1、发糕发酵1.5倍大就好啦 , 发太大蒸出的发糕组织会比较粗糙 。
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