作为吃货的我来说|泡椒凤爪怎么做才好吃？学会方法之后，一次不要做太多作为吃货的我来说

【作为吃货的我来说|泡椒凤爪怎么做才好吃？学会方法之后，一次不要做太多】作为吃货的我来说，平时就喜欢吃一些解馋的食物，这些不仅仅是菜，还有一些小吃。相信不仅仅是我喜欢，多数人都很喜欢吃，尤其是现在这样热的天气，越吃越解馋。今天要分享的就是泡椒凤爪，一直都是深受欢迎的小吃，超市一般都有的卖，现在还有各种口味的，根据自己的喜好来选择，但最经典的还是辣味凤爪。

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其实这道美食完全可以自己动手做，做好了能当作菜吃，也可以当作追剧零食来解馋。具体做法也没有那么复杂，主要就是准备好鸡爪，然后搭配各种配料，这样才能做出来好味道。学会方法之后就能随时做了，但是一次不要做太多，做好的鸡爪尽快吃完，口味会更好。

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菜品：泡椒凤爪
配料：鸡爪，料酒，泡椒，香叶，胡萝卜，大蒜，生姜，八角，白糖等
烹饪步骤：
1、先要将所需要的材料都买好，主要就是准备好鸡爪，其次是各种配料，因为配料比较多，提前买好就能拿取方便了，不会因为少了那种材料会手忙脚乱。买回来的鸡爪要将指甲剪掉，洗干净之后剁开。将处理好的鸡爪放在锅里，同时添加适量的盐、香叶、花椒、桂皮、生姜和少许料酒，拌匀后一起煮开。

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2、这个过程要将鸡爪完全地煮熟，煮熟就可以了，也不用煮得太久，不然会影响到口感。煮好的鸡爪捞出来，再用纯净水浸泡一会。

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3、多剥几个蒜瓣，洗干净之后再拍碎，小米椒洗好后也是切碎，胡萝卜和西芹洗干净后切成小块，准备好的泡椒一半切碎，还有一半是整的，将这些食材全部放在盆里面。

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4、将泡好的鸡爪一起放在盆中，再加入适量的白醋。
5、再加一些盐，白糖，白糖可以起到提鲜的作用，加好之后要一起拌匀。

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6、拌匀之后加入适量的纯净水，水量也是要掌握好，水量大概超过食材就可以了。
7、要调到合适的味道，这里就要合理地搭配配料，根据个人的口味和喜好，来酌情的添加配料，拌好之后可以自己尝一下味道，味道要稍微咸一点，然后放在里面浸泡一会，大概泡一夜就可以了，现在的天气比较热，那就将食材放在冰箱里面冷藏，冷藏浸泡，这样鸡爪会更加入味，好了之后将鸡爪取出来，可以搭配泡椒，吃起来辣辣的特别入味。

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烹饪贴士：
1、要是不喜欢胡萝卜的西芹的话，也可以不放，关键是看个人的喜好。要是觉得这两种蔬菜比较生的话，那就提前焯水。
2、配料要酌情的添加，拌好之后可以尝一尝，看看味道怎么样，尽量是咸一点，这样浸泡后会更加入味。
3、因为天气比较热，可以放在冰箱里面冷藏，这样能防止食材变质。
4、要是能吃辣的话，那就多放一些泡椒，辣了吃起来也更加开胃