1、材料：新鲜兔肉300克，泡椒4根，蒜瓣1小把，泡姜少许，生姜1小把，葱1小把，豆瓣酱适量 ， 啤酒1易拉罐，盐适量，鸡精少许，花椒少许，冰糖少许，油适量，水适量，水淀粉适量 。
2、兔肉洗净斩小块 。用料酒、姜片 。少盐腌10分钟 。
【兔子肉怎么炖才好吃又简单】3、准备好的豆瓣酱、泡椒、泡姜、生姜、蒜瓣、葱节 。
4、热锅倒油烧至六成熟 ， 将腌好的兔肉放锅里推炒均匀变白色，将兔肉出锅留油 。
5、将花椒、蒜瓣、姜片、泡椒、泡姜倒入锅里炒匀 。再将豆瓣酱入锅炒匀，下入兔肉翻炒片刻加少许水，冰糖，倒入啤酒 。中小火焖煮至熟放入葱节、水淀粉小火收汁 ， 放鸡精炒匀即可 。

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