1、卤汤出现苦涩味，有可能是因为卤水糊锅导致的 ， 卤制产品在卤的时候火力过大或者说卤水过于浓郁就会出现糊锅的情况 ， 建议在卤制的时候用小火慢煮，火力不能太大，否则会出现脱水块，不入味的情况 。
2、再者一般卤汤里面都是要加焦糖的 ， 炒制过火的话糖色会有明显的苦味，所以在实际操作的时候应该将糖色炒的嫩一些，若是已经炒制过火，那么我们就要适当的加些糖进行中和 。
【怎么去除卤汤的苦涩味】3、香料配比处理不恰当也是导致卤汤出现苦涩味的原因之一，香料里面的香叶、白芷、木香等都是非常典型的苦香型，所以在使用的时候最好用80度左右的开水浸泡一段时间 ， 这样就能有效的去除掉里面的苦味 。已经出现香料苦的卤汤，可以将其倒掉1/3，然后再用新汤进行补充即可 。

• 电脑桌面的文件夹怎么删除不了啊
• 鸽蛋怎么挑选
• 大理双廊一日游怎么玩
• 页码设置了1全是1怎么改
• 光大银行信用卡激活失败怎么办
• 江西经济怎么样
• 海绵拖鞋发臭怎么办
• 吊兰叶子被虫子吃了怎么办
• 离婚后孩子户口怎么迁到女方家
• 别克昂科威一键升降车窗怎么用