本文转自：广西卫视>>3月15日《百寿探秘》：米粉中的长寿密码！今日限定！LOOK！LO...|你和百岁老人之间就差一碗米粉！来看广西嗦粉指南！本文转自：广西卫视

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>>3月15日《百寿探秘》：米粉中的长寿密码！

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今日限定！
LOOK！LOOK！
广西人的米粉情缘
【本文转自：广西卫视>>3月15日《百寿探秘》：米粉中的长寿密码！今日限定！LOOK！LO...|你和百岁老人之间就差一碗米粉！来看广西嗦粉指南！】#没有什么事是一碗粉解决不了的
如果有，那就两碗#

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据不完全统计，广西有近百种花式吃米粉的打开方式：桂林米粉、老友粉，螺蛳粉、罗秀米粉、生榨粉、猪脚粉……广西的米粉江湖，百花齐放，几乎每座城市都有一张米粉名片。

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就连百岁老人们对于米粉也是情有独钟。米粉中究竟隐藏着怎样的长寿密码？故事就从一碗起源于两千两百年多前的桂林米粉说起……
桂林米粉
桂林兴安103岁（拍摄时）唐有妹
【最爱秘制卤水的香味】

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桂林米粉起源于兴安，精华就在卤水。

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熬制卤水的原料有猪头骨、牛骨、草果、桂皮、甘草、八角、香茅、砂仁、小茴香、丁香、香叶、花椒等十几味中药材。

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药食同源，既美味又养生。

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百岁唐奶奶对家乡的米粉最有发言权。

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唐奶奶：“把粉烫熟，放点肉，放点卤水，就可以吃了！”

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一块块厚实的农家土猪肉炸至金黄酥脆。

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多种配菜，荤素搭配，香味请自行脑补。
桂林卤水由猪头骨、牛骨、草果、桂皮、甘草、八角、香茅、花椒、陈皮、老姜等几十种草药和香料熬制而成，有助消化，健脾胃的功效。 --百度百科

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●●●李全阳
广西大学轻工与食品学院教授博士生导师
长期从事饮食与长寿现象关系研究
主持国家自然科学基金
广西巴马长寿老人饮食结构与肠道微生态群特性相关方式探索
专家观点
广西是骆越文化的主要发源地，骆越文化主要是稻文化，也就形成了我们的米文化。但是怎么吃粉，如何向百岁老人学习吃粉，才是关键。
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《百寿探秘》栏目组特别邀请了“百岁”旗袍嗦粉团，一起寻味藏在南宁市井小巷里的桂林米粉！

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这家深藏于南宁市青秀区某老小区的桂林米粉店，店家夫妇是兴安人，每天慕名而来的食客络绎不绝，排起长队等着吃一碗热腾腾的桂林米粉。（欲知具体地址，请关注3月15日周二21:20广西卫视《百寿探秘》节目）