【扫码”桂人到家“购买长寿美食】
罗秀米粉
【曾为贡品柔韧爽滑】
黄炳源102岁（拍摄时）

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罗秀米粉因产于桂平市罗秀镇一带而得名 。 是桂平最著名的特产之一 ， 被誉为“中国一绝” 。 被列入广西非物质文化遗产 。

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桂平人的一天 ， 从一碗米粉开始 。 家人每天早上都为黄爷爷煮一碗罗秀米粉 。

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【黄爷爷：吃粉都是八成饱 ， 不浪费！身体好！】

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罗秀米粉起源于明代 ， 以条细匀称 ， 外观洁白、油亮 ， 质地柔韧 ， 耐煮 ， 细腻 ， 润滑 ， 食之爽脆而成为众多吃货的心头好 。

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罗秀的山有气度 ， 水有柔情 ， 自然的山水造就了罗秀米粉的独特口感 。

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用15度的山泉水浸泡糙米 。

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研磨出米浆 。

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将山泉水烧开 ， 把米浆蒸熟 ， 自然晾晒风干 。

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刚出锅的罗秀米粉可以直接入口 ， 趁热撒上白糖后口感极佳 。
螺蛳粉
黄贤珍101岁（拍摄时）
【吃螺蛳粉没加辣哪得！】

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对于柳州人来说 ， 一碗热腾腾的螺蛳粉完胜所有美味 。 而且无辣不欢！

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百岁黄奶奶是螺蛳粉最资深的“代言人” 。
采访人员：你年纪这么大了还吃螺蛳粉啊？
黄奶奶：我爱吃辣！

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我们的女采访人员也迷上这口臭香的味道 。

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螺蛳粉必须是柳州街头巷尾的c位美食 。

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怀孕的妈妈带着肚里的宝宝一起吃 。

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连狗狗都熟练地嗦起粉来 。

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螺蛳粉摊不直播都不好意思卖粉 。

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●●●李永国
专业的酸笋“闻臭师”
网友称他为“螺蛳粉灵魂的守护者”
采访人员：你把关过多少斤酸笋？
闻臭师：目前有1000万斤吧……OMG

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女编导已“臭晕”在酸笋的海洋中……
●●●李全阳
广西大学轻工与食品学院教授博士生导师
长期从事饮食与长寿现象关系研究
主持国家自然科学基金
广西巴马长寿老人饮食结构与肠道微生态群特性相关方式探索

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