【青汁是海苔味道的嘛】一般青汁都是原味的，带有单单的青草和麦秆味道 。有些青汁有添加剂 ， 可能有甜味或奶味 。
青汁是以大麦若嫩叶为主要原料的饮品 ， 当大麦生长到20至30公分 ， 此长短幼苗所含各种营养素最丰富，故选幼苗为原料 。青汁材料不只限于被栽培的蔬菜，至于野菜、山菜、树叶等，只要无毒性、且含丰富优质的维生素及矿物质、叶绿素等 ， 几乎皆可制成青汁 。
植物青汁不仅含有丰富的叶绿素，更含有比其他成熟植物更丰富的黄酮类物质，对人体有保健作用，适合长期饮用 。目前，随着生物科技的发展 ， 以及研发出了果冻状的青汁，称为