葡萄酿酒是化学变化吗 _葡萄

是。葡萄在压榨后放入容器中发酵，葡萄汁中糖分在酵母作用下，转化为酒精。葡萄酒品种繁多，因葡萄的栽培、葡萄酒生产工艺条件的不同，产品风格各不相同。
分类：１、白葡萄酒：用白葡萄或皮红肉白的葡萄分离发酵制成。酒的颜色微黄带绿，近似无色或浅黄、禾秆黄、金黄。凡深黄、土黄、棕黄或褐黄等色，均不符合白葡萄酒的色泽要求。
　?。病⒑炱咸丫疲翰捎闷ず烊獍谆蚱と饨院斓钠咸丫咸哑ず椭旌戏⒔投?。酒色呈自然深宝石红、宝石红、紫红或石榴红，凡黄褐、棕褐或土褐颜色，均不符合红葡萄酒的色泽要求。
【葡萄酿酒是化学变化吗】　?。场⑻液炱咸丫疲河么暮炱咸汛し⒔突蚍掷敕⒔椭瞥?。酒色为淡红、桃红、橘红或玫瑰色。凡色泽过深或过浅均不符合桃红葡萄酒的要求。这一类葡萄酒在风味上具有新鲜感和明显的果香，含单宁不宜太高。玫瑰香葡萄、黑比诺、佳利酿、法国蓝等品种都适合酿制桃红葡萄酒。另红、白葡萄酒按一定比例勾兑也可算是桃红葡萄酒。