肉末茄子是一道以茄子和猪肉为主要食材|这才是茄子正确的吃法,学会这1个诀窍,3斤茄子不够吃

肉末茄子是一道以茄子和猪肉为主要食材 , 大蒜、红椒、香葱、油、黄豆酱、草菇老抽等作为辅料制作而成的家常菜 。 一到夏天就不想做饭 , 也不想吃饭 , 只想躺床上睡懒觉 。 难得的周末时光 , 硬生生爬起来做了三菜一汤 , 太难了 。 肉末茄子本来是打算我们牛肉的 , 但是因为自身太懒 , 就让家里人去菜市场买了猪肉并搅碎带回家 , 省事 。 这才是茄子正确的吃法 , 学会这1个诀窍 , 3斤茄子不够吃 , 超下饭 , 快来试试吧
用料
茄子2个
肉末30克
大葱1根
鸡蛋1个
红苕粉适量
豆瓣酱2勺
花椒适量
甜酱适量
白糖少量
生抽适量
大蒜适量
老姜1小块
鸡精适量
肉沫茄子的做法
备料 , 大蒜老姜已经打成了小颗粒哈 。
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茄子切滚刀 。
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锅里放油 , 多一些 , 然后放茄子进去 。
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大火两分钟就可以 。
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用漏勺 , 把大量的油给沥干 。
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锅里剩下的油 , 放蒜末姜末 , 然后放入肉沫 。
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肉沫稍微炒焦一点 , 出油情况会比较好 , 做出来的肉馅也会比较香一些 。 加入豆瓣酱花椒还有甜酱 。
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翻炒中 , 加入一点点白糖 , 继续翻炒 。
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放入茄子 , 多翻炒几下 。
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没有加水的哈 , 主要是因为油多 。 起锅前加入生抽 , 鸡精 , 还有大葱 。
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装盘 , 我最近很喜欢玻璃碗 , 家里买了好多 。
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近图 。
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小贴士
肉末茄子是一道以茄子和猪肉为主要食材|这才是茄子正确的吃法,学会这1个诀窍,3斤茄子不够吃】这道菜肯定是油多的 , 美食与大家的生活密不可分 , 现在食物吃的方法实在是太多了 , 每一个人都在不断学习进步中 , 美食也是 , 在经过不同的人 , 不同的做法 , 一直在发生改变着 , 不同的人不同的口味 , 虽然味道不同 , 但是喜欢的人也不会少 , 对吃而言 , 喜欢就是美食 , 欢迎留言 , 评论 , 交流 , 一起共同学习更多美食!