1、准备原材料，米醋能没过大蒜即可，尽量多备一袋；
2、大蒜剥去外皮，挑出带伤，损坏的 ， 弃之不用，将挑好的每个蒜瓣用小刀切去底部，便于加速变绿；
【秋天腊八蒜怎么腌制】3、然后将蒜装入无水无油，干净的密封瓶子，倒入酿制米醋，瓶口盖上一层保鲜膜，或者干净保鲜袋，盖上盖子，密封腌制；
4、五天后 ， 基本变绿，一周之后通体变绿，尝一口 ， 酸甜脆爽，就着饺子或者其他食物一起实用 ， 很美味 。
1、准备原材料，米醋能没过大蒜即可，尽量多备一袋；
2、大蒜剥去外皮，挑出带伤，损坏的 ， 弃之不用，将挑好的每个蒜瓣用小刀切去底部，便于加速变绿；
【秋天腊八蒜怎么腌制】3、然后将蒜装入无水无油，干净的密封瓶子，倒入酿制米醋，瓶口盖上一层保鲜膜，或者干净保鲜袋，盖上盖子，密封腌制；
4、五天后 ， 基本变绿，一周之后通体变绿，尝一口 ， 酸甜脆爽，就着饺子或者其他食物一起实用 ， 很美味 。