芙蓉蛋卷怎么做

1、首先将胡萝卜切粒、将虾仁拍扁 , 用刀背剁成泥 。
【芙蓉蛋卷怎么做】2、将鸡蛋打入碗中,加入小半勺盐、撒少许胡椒粉、淋入几滴麻油,搅打至蛋液蓬松 。
3、准备好虾泥,倒入胡萝卜,撒少许胡椒粉,加入适量料酒,加半勺盐,倒入少许蛋液 , 拌匀备用 。
4、锅中放入油,将蛋液平摊入锅中,煎至一面金黄时,翻边煎另一面,煎至两面金黄后 。
5、将煎好的鸡蛋皮放入砧板上,将调好的虾泥均匀抹在蛋皮上,卷起来备用 。
6、锅中倒入清水,放入蒸架 , 将盘子置于蒸架上,将蛋卷放入盘中,隔水蒸八分钟 。
7、蒸好后,将鸡蛋卷切块,装盘后就可以尽情享用啦!