本文转自:北青网
灵魂拷问:暖粉们平时做饭 , 有没有想偷会懒的时候?
暖暖先主动承认 , 有时候我真的会想偷点懒!尤其是前晚加班 , 第二天爬起做早饭那会 , 真是又困又饿~
但对孩子来说 , 早餐要足够丰富有营养 , zui好能荤素搭配才好 。 主食要能顶饿 , 毕竟一天的学习需要消耗太多的能量 , 娃吃饱了才能注意力集中 。
又想省事儿快手 , 又想做好孩子的后勤保障 , 还好暖暖我有个“万能食材”!
您猜是下面哪个?
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应该有不少暖粉猜是饺子皮吧 , 不过我觉得右边的手抓饼 , 比饺子皮更方便且美味~
2个理由让您爱上它:
手抓饼的外层金黄酥脆 , 内层柔软 , 面皮有嚼劲、层层起酥 , 烹饪完后色泽金黄诱人 , 娃看见了就爱吃~
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不和面也不揉面 , 满足懒人需求!您想平时咱们在家 , 做个口感酥脆的饼 , 又要和面 , 又要一层层刷油再揉 , 步骤复杂 。
忙活大半天 , 腰酸背痛不说 , 关键是可能还会失败 。 所以对暖暖来说 , 手抓饼是想偷懒时的“救星”!
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待锅热后 , 下入1张手抓饼 , 不需要油盐、打上个鸡蛋煎制1-2分钟就能出锅 , 然后裹上生菜、肉肠就是一顿营养早餐~
当然 , 这只是它zui基础的做法 , 每次这样子吃家人难免会腻!
所以 , 暖暖今个总结了1份「手抓饼花样做法」菜谱 , 步骤简单味道又好 , 就算是面食小白也不翻车~
手抓饼的百变吃法 , 一看就会
奶酪手抓饼奶酪暖暖之前跟大家普及过 , 它的钙含量可是牛奶的7倍多 , 将它和手抓饼搭在一起 , 既补充优质蛋白还可以补钙 , 简直一举两得 。
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奶香浓郁的奶酪入口就能拉丝 , 咱还可以搭上酱牛肉、火腿等方便的熟食肉类 , 早上起床花2分钟就能搞定 , 自己多睡一会还能让家人吃得好~
鲜肉脆饼
这款鲜肉脆饼和千层肉饼有异曲同工之妙:层层起酥 , 咬一口咔哧咔哧 , 肉汁喷满满嘴 。
但只咱用手抓饼制作就免去了和面这麻烦的步骤 , 在锅里煎得两面微黄 , 吃起来焦香酥软~
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暖暖一般会在前晚提前调好肉馅 , 第二天早上起床用手抓饼裹好馅就行 。 咱在煎制时想让里面熟的快 , 记得擀薄点~手抓饼裹好馅然后在饼坯撒上面粉 , 铺上手抓饼的纸 , 用擀面杖将饼坯两面擀薄些 。
香酥馅饼
春天是吃春韭的好时候 , 懒得擀面又想吃韭菜盒子时 , 暖暖就会做这个香酥馅饼作为韭菜盒子的平替 。
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一般我都会将包好的韭菜香酥馅饼 , 用手抓饼外面那层油纸裹起来 , 冷冻保存 。 要吃的时候就取出 , 放在平底锅里不放油 , 就能煎出焦得酥脆的饼儿~
手抓饼版肉夹馍
说到肉夹馍 , 北方暖粉应该都不陌生 , 它素有“中式汉堡”的美誉 , 扬名中外 。 2016年1月 , 入选陕西省第5批非物质文化遗产名录 。
记得暖暖去单位的路上 , 总会路过一家排长队的肉夹馍店铺 , 它的香味太吸人 , 奈何要上班只能与美食擦边而过 。
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