前几天|孩子想吃荠菜馅饺子，我用荸荠靡做馅料，孩子吃了20多个还想吃前几天

前几天，孩子找我聊天，聊到春天万物生长，可以看到树上长出嫩嫩的叶子，小区里百花齐放，孩子很想去郊外踏青赏花，我说：“周末我们一家人就去踏青，你可以去放松一下，抛开学习任务，好好休息一天。 ”孩子说：“可是今天才是周二，离周末还有几天呢！要不你做一下荠菜饺子吧，荠菜是春天的野菜，吃荠菜饺子感受一下春天的气息。 ”原来孩子只是馋饺子，想吃荠菜饺子。
荠菜是一种能吃的野菜，荠菜含有大量的纤维素，可以促进肠胃蠕动，有利于排毒通便，增进人体新陈代谢，荠菜有丰富的胡萝卜素，可以保护视力，荠菜还有药用价值，比如止血和消炎等。
【前几天|孩子想吃荠菜馅饺子，我用荸荠靡做馅料，孩子吃了20多个还想吃】虽然荠菜是春天特有的蔬菜，但我在附近几个市场都找不到荠菜，孩子想吃荠菜馅的饺子，我只能去大型超市买了经过处理的荠菜，这荠菜很干净，已经切成荠菜碎，使用起来很方便呢！我用荠菜和荸荠以及猪肉靡做馅料，家人吃了都说很鲜甜，有荸荠口感有点爽，家人很喜欢吃水饺，绿绿的荠菜让饺子看起来很有生气，孩子吃了20多个，还想吃，我丈夫吃得更多。

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【材料】
猪肉300克，荠菜300克，荸荠200克
姜10克，盐5克，蚝油20毫升
白胡椒粉2克，生抽15毫升
芝麻油10毫升，
饺子皮500克
【做法】
1猪肉切小块剁成猪肉糜，往猪肉糜加入姜末、白胡椒粉、蚝油，顺着一个方向搅拌，再加入芝麻油和生抽，拌匀
2我用的荠菜已经处理好的，我把荠菜挤出水分，把荠菜加入到肉糜中，顺着搅拌肉糜的方向搅拌，把荠菜和肉糜充分混合
3荸荠削皮，用刀背拍碎，再剁几下，把荸荠碎和馅料拌匀
4馅料加入盐和芝麻油，搅拌，用饺子皮包入馅料，我包饺子不好看
5煮锅放葱段和清水，烧开水后，放入饺子，煮饺子过程中用勺子沿着锅边搅动，防止黏底，煮饺子的过程中，每次把水烧开就加入一碗冷水，重复两次加冷水，饺子煮熟捞起，沥干水分盛碟
我家人很喜欢这馅料的饺子呢，平常我家吃饺子会蘸醋，这款饺子蔬菜多，他们都说不要蘸酱了。

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