食材:鸭肉 , 大葱,酸萝卜,老姜 。
?。薄⑺崧懿非刑?nbsp;, 老姜切片,鸭肉砍成块 。
?。病⒐锷账?nbsp;, 凉水下入鸭肉焯水,加入料酒 。水开捞去浮沫,捞出鸭肉沥干水分 。
【酸萝卜老鸭汤的做法】 ?。场⑷裙褂停卵既獗? ,加入料酒翻炒,捞出鸭肉 。
?。础⑷裙褂?nbsp;, 倒入酸萝卜炒香 。下入老姜、葱段、鸭肉、开水、泡灯笼椒和红花椒 。大火烧开之后小火炖2个小时,加少量味精出锅装盘即可 。
酸萝卜老鸭汤:
是一道传统名肴,属川菜中的经典炖品 。主要食材是鸭子和酸萝卜 , 主要烹饪工艺是炖 。成品鲜美可口,汤色澄亮 , 还可以去燥 。
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