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　?。薄⒔阆淳唬?从腹部到头部一开为二 ， 背部相连 。用盐、料酒、花椒面、胡椒粉、葱段、姜片、蒜瓣涂抹鱼身腌渍入味 。打开烤箱上下火，２００度提前预热 。
【烤鱼烤箱烤多少分钟和时间】　?。病⒔惴沤九? ，烤１５分钟，鱼肉变成红白色即可 。
烤鱼是重庆万州一道特色美食，发源于重庆巫溪县，口味麻辣 。烤鱼的制作原料主要有鱼、蘑菇、番茄等 。它是鱼类经过烤制之后进行烹饪的一种方法 ， 这种烹调方式实现了“一烤二炖” 。在流传过程中，烤鱼融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统渝菜及重庆火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃 。

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