煎鱼老是散掉是由于煎鱼的技巧掌握的还欠火候,煎鱼一定要热锅凉油,先将锅烧的很热之后倒油,然后煎鱼,这样煎出来的鱼很完整 。
【鱼怎麼煎为什麼我煎鱼老是散掉】煎鱼的用料:草鱼500克,料酒适量 , 盐适量,姜丝适量,蒜蓉适量,辣椒适量,胡椒粉适量 , 老抽适量,生抽适量,鸡蛋液,芝麻适量 。
煎鱼的具体做法如下:
1、将草鱼切成块 , 放入盐,胡椒粉,生抽,老抽,姜,料酒 , 鸡蛋液,混合好腌制15分钟以上;
2、将鱼块粘上面粉 , 然后在平底锅铺一层油,将粘了面粉的鱼块下锅小火慢煎;
3、然后进
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