【铁锅为什么一擦有黑色】铁锅擦下来黑色的污垢是涂层，铁锅用久了内部难免会产生一些黑垢 ， 铁锅是烹饪食物的传统厨具，一般不含有毒物质 ， 但遇水时常会氧化，铁锅的主要品种有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅等 。
按油锅内油量的多少可分为“大油锅”和“小油锅” 。大油锅是锅内的油量多，油量最少也要淹没需过油的原料 。

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