是的 。鸡蛋摇晃时里面的蛋液随着晃动很有可能鸡蛋坏掉了,因为鸡蛋存放时间过长,里面的蛋黄会散掉,打开后有异味或是颜色变了,说明已经要变质了,要赶紧扔掉,不可食用 。在购买鸡蛋的时候 , 建议晃动一下,以确定鸡蛋是否新鲜 。
挑选鸡蛋技巧:
?。薄⒁豢矗旱翱堑难丈⑶褰喑潭取⑹欠裼辛逊斓?。要仔细观察蛋面 , 如蛋面发乌或有粪便、裂缝,就不能购买 。同时,蛋面颜色不均匀 , 或有很多麻点的也不建议购买 。
?。病⒍罕苊庋≡癖砻婀诠饣募Φ埃≡窦Φ翱巧厦嬗幸徊惚”“追鄣募Φ?。新鲜的鸡蛋蛋壳完整,无光泽,表面有一层白色的粉末,手摸蛋壳有一种粗糙感觉 。
【鸡蛋一晃里面动了是不是坏了】 ?。场⑷庹眨河檬智嵛占Φ?nbsp;, 对光观察,新鲜鸡蛋蛋白、蛋黄清晰,呈半透明状,一头有小气室 。如果是不新鲜的鸡蛋 , 则呈灰暗色 , 且空室较大,陈旧或变质的鸡蛋会有污斑 。
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