山西大同的刀削面比较好吃 。
山西是面食之乡 ， 面食种类繁多，其中以刀削面最为有名 ， 可谓“面食之王”，它有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点，与北京炸酱面、河南烩面、湖北热干面、四川担担面被誉为中国著名的五大面食 。刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其风味独特，驰名中外 。刀削面全凭刀削，因此得名 。用刀削出的面叶中厚边薄、棱锋分明、形似柳叶 ， 入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香 ， 深受喜食面食者欢迎 。
【什么地方的刀削面好吃】在山西各地的刀削面中，最出名的莫过于大同的刀削面，可称“面食王中王” 。大同刀削面物美价廉

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