我们每天喝下的水健康吗( 二 ) 每天喝多少水

在自来水水源污染状况日益严重的情况下，越来越多的城镇居民开始选用桶装的纯净水或者矿泉水，但这看起来无非是从“龙潭”到了“虎穴”：除去水桶和饮水机消毒方面本身的“硬伤”，高额利润的驱使让不少极不规范的生产企业蜂拥进入这个行业，他们使用自来水冒充纯水，或者使用废旧塑料二次加工制成的水桶，鱼龙混杂，防不胜防。
与此同时，桶装水的质量可谓年年检测，年年惨败，合格率至今未曾突破70% 。2005年10月，国家质检总局发布的桶装水抽检结果显示，中国桶装水的抽检合格率仅有65%左右，其中小型生产企业的合格率仅为50% 。这意味着在部分城市，每两桶水中就有一桶存在质量问题。
另据柴博士介绍，纯水只是一个相对的概念，是一类很少或不含矿物质的水，如各种品牌的饮用蒸馏水、纯净水、太空水、活性离子水等，都属于纯水类，它们的区别仅在于去除水中各种离子的程度不同而已，是一类硬度和总溶解性固体含量很低的极软水。而市场上销售的优质饮用水和富氧纯净水，只是在纯水中加入了某些有益于健康的矿物质，目的只是增加水的养分，改善水的口感。
新的饮用水标准即将出台
据了解，新国标的检测项目将由35项增至106项，与国际标准相吻合。其从根本上对水质提出要求，确定了饮用水的水质“安全”标准，并再次明确饮用水的酸碱度范围(pH值)在6.5-8.0间。“要着力解决城乡居民饮水安全问题。”在前不久举行的第五届世界水大会开幕式上，国务院副总理曾培炎着重强调。说起来令人难以置信，我国通行的《生活饮用水标准》已经21年未经修订，其中的检测项目仅有35种。而发达国家的相关标准动辄包含近200项检测项目，相对于中国，其先进之处主要在于已经超越了仅仅追求饮水安全的层面，试图通过更高的标准让饮水能够增进居民健康。
有关专家指出：这些根据20年前的情况制订的旧标准，早已不符合我国饮用水现状。在人民生活水平和对健康的关注已经大幅度提高的今天，新标准的使命是引导我国居民饮水由“安全水”走向“健康水” 。
科普知识一：
喝水请小心陷入误区
在这个物质生活越来越丰富的时代，关于水的概念也五花八门起来，矿泉水、纯净水、天然水、蒸馏水、功能饮料、茶饮料等等，“水”的种类之多，令人眼花缭乱。专家提醒，人们很容易陷入广告制造的或长期习惯形成的饮水“误区” 。
所谓的“纯净水”、“富氧水”、“纳米水”、“人工矿物质水”，其实是自然界中本来并不存在的“人造水”，它们大多通过人为的手段，制造出的水氧含量超过自然界中的水几十倍以上。但营养专家认为，人类不应当喝地球上不存在的水。虽然不反对饮水技术中采用高科技，但高科技一定要和尊重自然达到高度统一。
那么什么样的水是真正能给人们带来健康的“好水”呢?中国医促会健康饮用水专业委员会主任李复兴教授认为，“在满足人体基本生理功能和生命维持基础上，长期饮用可以改善、增进人体生理功效和增强人体健康、提高生命质量的需要的水” 。而“健康水”的概念不同于干净水和安全水。水的干净和安全主要是针对水污染而言，健康水主要是针对人体健康。
而目前，许多饮用水生产厂商不是根据人体对饮水营养生理需要，而是把工业水处理方法完全照搬到饮用水处理当中;或把水处理工艺技术与水净化工艺技术混为一谈，在水处理工艺中只包括水净化处理，没有包括水调质技术，更不包括“水激活”工艺技术。其实，水处理的工艺一定要根据每个地区水质不同而采用不同的生产工艺。而且，工艺不是越复杂越好，多一道工艺多一种设备，就多了一次污染机会。