本文转自：中国消费品质量安全许多人都爱吃水果干水果干中是否还有新鲜水果的营养成分呢？听听...|水果干还有水果的营养吗？专家解答来了！本文转自：中国消费品质量安

本文转自：中国消费品质量安全

文章图片
许多人都爱吃水果干水果干中是否还有新鲜水果的营养成分呢？听听专家的解答↓↓↓
水果和水果干，都有啥营养？
专家介绍水果中含有水分、维生素抗氧化物质、碳水化合物膳食纤维等营养成分

文章图片
水果干在制作过程中会损失水分及维生素C但膳食纤维与糖分仍然会保留在水果干中
工艺差异会影响水果干的营养
专家提醒水果干制作过程中不同工艺对其品质与营养的影响较大如果采用露天风干或晒干的方式会增加微生物污染的风险

文章图片
【本文转自：中国消费品质量安全许多人都爱吃水果干水果干中是否还有新鲜水果的营养成分呢？听听...|水果干还有水果的营养吗？专家解答来了！】如果采用糖渍、盐渍或油炸的方式会增加糖、盐、脂肪等不需要的营养负担专家推荐真空冻干的水果干这种工艺方式可以尽量保留营养物质并减少其他污染的风险

文章图片
专家提醒水果干不能替代新鲜水果水分、维生素和植物化学物等营养成分是人体所需的植物化学物几乎只能从新鲜水果和蔬菜中获取
小提示：食用水果干需注意用量
专家建议水果干可以作为零食适当食用选择由真空冻干方式制成的水果干更好但仍要注意用量，尽量少吃尤其是不能替代新鲜水果

文章图片
这个知识点您掌握了吗？记得分享给家人和朋友提醒他们多吃新鲜水果哦！
来源：CCTV-1《生活圈》、科普贵州，部分图片：视觉中国