菠菜是春天的最爱 ， 绿叶菜佼佼者 ， 富含叶酸维c还有类胡萝卜等维生素 ， 建议大家春天多吃哦

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凉拌菠菜做法
今天我们就用菠菜做一个好吃的凉拌菜 ， 做法简单 ， 配料可以随意搭配 。
食材：菠菜 ， 粉丝 ， 2-3个小米椒 ， 蒜末 ， 油炸花生米 ，
配料米醋 ， 香油 ， 盐 ， 白糖 ， 来一点点芥末油
步骤
1首先咱们将菠菜去根 ， 用清水多冲洗几遍 ， 洗好的菠菜切成段备用 。
2准备点一些粉丝 ， 用开水泡5分钟 ， 泡好了过一下凉水 ， 用剪刀剪成自己喜欢的长度 。

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2锅中烧水 ， 水开放入盐 ， 再放一点点食用油 ， （放食用油的好处 ， 看着菠菜颜色更漂亮） 。 然后咱们放入菠菜 ， 焯20秒捞出来即可 。
3把焯好的菠菜过凉水 ， 用手攥干水分 ， 放入盆里 ， 把粉丝放进去 ， 再放入蒜末 ， 辣椒；

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4调一个凉拌汁
碗里放满一勺盐2克左右 ， 一勺白糖5克左右 ， 生抽10克左右 ， 一点点酱油 ， 米醋10克 ， 放入少许的香油 ， 喜欢吃芥末的可以放少许芥末油 ， 如果吃不了的话就别放了 。
5来一勺热油 ， 倒入弄好的菠菜盆里 。 激发蒜香味；

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【菠菜是春天的最爱|春天多吃凉拌菜，做法简单，配料随意搭配，比饭店的还好吃】6再倒入提前调好的料汁 ， 翻拌均匀 ， 这样凉拌菠菜特别爽口 ， 比饭店的还好吃 。

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