1、面粉 500克、黑芝麻粉 适量、酵母 1钱、白糖 适量、清水 250克 。
2、清水融化白糖和酵母，静置几分钟，即成酵母水 。
3、把酵母水倒入面粉中 。
4、用筷子搅拌成均匀的面絮状 。
5、再下手揉面，揉成光滑的面团 。
【黑芝麻馒头的做法】6、取岀面团，放在案板上，把面团摊开 。
7、撒上黑芝麻粉 。
8、把面团和黑芝麻粉揉混合均匀 。
9、揉混合均匀后，用擀面杖擀成长方形 。
10、由一端卷起来，搓成长条 。
11、然后用刮刀均匀的切成馒头形状，头底两部，搓成圆形馒头 。
12、架子刷上花生油（防止粘）把馒头生坯依次摆放好架子上 。
13、盖上盖锅，醒发一个小时 ， 冷水上锅蒸，大火蒸八分钟 。
14、熟后关火 ， 焖5分钟就可以开锅了 。