【滑嫩|鸡蛋和它一起炒，预防肝脏疾病，增强免疫力，全家吃少生病】饮食健康会直接影响身体健康 ， 不管是孩子还是大人 ， 又或是老人 ， 都需要从饮食中获取充足的营养 ， 所以一日三餐一定要吃好 ， 尤其是要少吃一些高油脂、高热量、高糖的食物 ， 这类食物常吃不仅容易长胖 ， 对健康也没有好处 ， 容易引起三高等健康问题 ， 而且现在正是炎热的夏季 ， 最好选择清淡健康的食物 ， 其中鸡蛋就是一个不错的选择 。
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鸡蛋含有丰富的蛋白质和卵磷脂 ， 常吃有助增强人体免疫力 ， 促进身体和脑部发育 ， 增强记忆力 ， 鸡蛋的做法很多 ， 可以蒸鸡蛋、煮鸡蛋、煎鸡蛋、还能将鸡蛋和很多食材一起炒着吃 ， 最常见的就是番茄炒蛋、韭菜鸡蛋了 ， 那么大家不妨试试新的吃法 ， 将鸡蛋和它一起炒着吃 ， 预防肝脏疾病 ， 增强免疫力 ， 全家吃少生病 。
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那就是将鸡蛋和金针菇一起炒着吃 ， 金针菇含有丰富的氨基酸和膳食纤维 ， 食用后不仅有助促进增强免疫力 ， 开发智力 ， 增强记忆力 ， 还能帮助肠胃消化 ， 预防便秘 ， 润肠通便 。 尤其是金针菇含有朴菇素 ， 这种物质食用后 ， 有助预防高血压和肝脏疾病 ， 所以将鸡蛋和金针菇一起炒 ， 美味营养 ， 滑嫩爽口 ， 大人孩子都爱吃 ， 做法也特别简单 。
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做法1：将金针菇切掉根部 ， 放入淡盐水中浸泡5分钟左右 ， 洗净后撕开备用 。
2：将鸡蛋打入碗中 ， 放入少许食盐搅拌均匀 ， 然后放入油锅中炒熟后捞出备用 。
3：锅中倒入少许橄榄油 ， 油热后放入蒜末爆香 ， 炒香后放入撕开的金针菇 ， 加入少许生抽翻炒 ， 如果怕金针菇粘 锅 ， 可以加入少许清水 。
4：翻炒片刻后放入炒好的鸡蛋 ， 加入少许食盐 ， 炒匀后即可出锅 。
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