【养生宝典】皮皮虾：颜值低的往往更好皮皮虾

专家拍砖：不少人对皮皮虾的启蒙来源于食神电影中的“濑尿虾”，因为颜值过低导致不少人拒而远之，对此食材君只能说声“感谢”，毕竟你永远不能阻止别人的“人生不完美” 。诸如“五一节的来历”这种典故，我真的都就饭吃了，只记得现在到了北方皮皮虾的上岸的季节。
别跟我比名字多
皮皮虾学名虾蛄，在我国沿海均有，南海种类最多，有80多种。正因如此，各地老百姓对于皮皮虾的叫法不一，如：虾蛄、虾爬子、爬虾、虾虎、虾婆、虾公、濑尿虾、撒尿虾、拉尿虾、虾狗弹、弹虾、富贵虾、琵琶虾、花不来虫、虾皮弹虫，蚕虾、虾不才、水蝎子等。春季的皮皮虾正值产卵期，它的肉质饱满、味道鲜美，是人们应季的美食。
【【养生宝典】皮皮虾：颜值低的往往更好】
美佛罗里达州的一位渔民捕获到一条约46厘米长的大皮皮虾。

几十年前它是打渔的副产品，是渔船的拖网带上来的附着物，由于它的壳甲有刺，加上腿爪较多，粘在网上很不容易摘下，渔民都有点烦它。那时的皮皮虾是以廉价卖给穷人尝鲜解馋的，如今随着海洋渔业资源的枯竭，皮皮虾就显得越来越珍贵了。

不仅好色还脾气大
皮皮虾敏锐的眼睛中有16个光感受器，而人类只有3个。皮皮虾身上16个光感器的排列决定了它们处理颜色的器官并不是大脑而是眼睛。人类有一双低配的眼睛，但却有一个具有强大处理能力的CPU大脑。皮皮虾的光感器集中分布于眼睛中部地带，被一些较简单的细胞包围着。它们的眼睛似乎永远都在扫描它们的生存环境，你可以把它想象成它们在给自己的世界着色。

皮皮虾色域很宽，的确是好色之徒
皮皮虾性情凶猛，视力十分锐利。由于善于游泳，因此其猎物大部分为底栖性不善于游泳的生物，包括各种贝类、螃蟹、海胆等。它们能够轻易破坏猎物的外层硬壳，享用内里的肉。
边吃边倒时差
皮皮虾味道鲜美，成为沿海城市宾馆饭店餐桌上受欢迎的佳肴。食用虾蛄的最佳月份为每年的4-6月间，它的肉质最为饱满。

日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素含量非常高，而虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症” 。想象下，当你长途跋涉去到地球的另一端身心疲惫的时候，端着两斤皮皮虾开始神采奕奕的异国行，只能用陶醉来形容了，呵呵。
砖家碎碎念：辨认公母与剥虾
皮皮虾也有公母，看图解：

皮皮虾好吃不好剥?还是方法不得法?剥出来整条虾肉的成就感丝毫不亚于肉质的鲜美，那么食材君来教你最简单的剥虾大法。