【饮食】4道美味菜,有助孕期补维生素K 维生素k

维生素K的作用
在庞大的维生素家族里面，大家很少或几乎没听说过这个成员：维生素K 。维生素K在人体内的作用不容小觑，它是正常凝血过程所必需的营养物质。维生素K缺乏与机体出血或出血不止有关。维生素K有止血功能，有凝血作用。
维生素K与孕妇
孕妇在孕晚期如果缺维生素K，会增加流产率，或者对胎儿的视力和智力造成影响，因此在孕晚期和胎儿出生后一个月，母亲要预防维生素K的缺乏。对于胎儿或者新生儿来说，母亲的维生素K水平直接影响孩子的维生素K水平。
食物里的维生素K
孕妇在孕晚期和月子里应该注意摄取富含维生素K的食物，例如菜花、白菜、菠菜、莴苣、苜蓿、酸菜、圆白菜、番茄、瘦肉、肝等。
叶用莴苣又称生菜，茎用莴苣又称莴笋。莴苣的营养成分很多，包括蛋白质，脂肪，糖类，维生素，微量元素钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维，故可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长。

莴笋含有非常丰富的氟元素，能改善消化系统和肝脏功能，促进妈咪食欲。
推荐食谱：口味莴笋条
准备材料：莴笋200g、红菜椒10g、白醋1茶匙、姜20g、白砂糖2茶匙、香油1茶匙、盐3g 。
步骤1：莴笋削去老硬的外皮，洗净后切成125px长12.5px宽的条。
步骤2：用沸水焯一下。
步骤3：姜切丝，蒜切片备用。
步骤4：青红椒切碎备用。
步骤5：锅中放油加热后放入切好的姜丝和蒜片。
步骤6：加入莴笋丝翻炒片刻。
步骤7：出锅加入切好的青红椒点缀即可。

花椰菜营养丰富，除了含有维生素K，还含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富。
菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更能提高人体免疫功能，增强体质。
推荐食谱：酸乳瓜菜花沙拉
准备食材：菜花适量、酸黄瓜适量、食盐少许、酸奶油1大勺、蛋黄酱半勺。
步骤1：菜花择成小朵。
步骤2：倒入已经沸腾的水中，大火煮一、两分钟，煮到你需要的口感，或硬点或软点(给宝宝吃，可以煮软些有助消化)，然后冲凉水、沥水备用。
步骤3：酸黄瓜切碎粒子，放入菜花中。
步骤4：倒入一大勺酸奶油、半大勺蛋黄酱拌均即可。
步骤5：把菜花拌好后，也最好放入冰箱冷藏30分钟，会更加入味好吃。

动物肝除了可以帮助孕妇摄取维生素K，还可以预防铁缺乏及缺铁性贫血，为了更好吸收肝中的铁，同时出于健康考虑，建议孕妇食用肝是要坚持少量多次的原则，每周吃2-4次，每次吃1-2两。
鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、维生素B族，能保护视力。
推荐食谱：鲜肝薯糊。
准备食材：土豆20克、大米30克、鸡肝5克。
步骤1：鸡肝用流动的水冲洗干净，放入小煮锅中煮熟。
步骤2：捞出(煮鸡肝的水留用)，取1/3左右捣成泥状。
步骤3：土豆清洗干净，放入小煮锅中煮至熟软，捞起，压成薯茸。
步骤4：大米淘洗干净后，加入煮鸡肝的水，大火煮开后转中小火，熬至米粒成糊状。
步骤5：加入鸡肝泥和土豆茸，搅拌均匀关火，待温热后可吃。

孕期适当吃些瘦肉对孕妈来说非常重要。瘦肉中不仅含有维生素K，还可有助补充蛋白质，更可以提高孕妈妈的血红蛋白水平，预防和改善贫血。
丁丁炒乌冬面这道面食可以健胃消食，生津止渴，有助宝宝润肠通便。