八宝年糕原料：糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄干20克、桃脯20克、冬瓜条20克、白莲20克 。
【江米面做年糕怎么和面】做法：1．先将1000克糯米淘洗干净 ， 水浸24小时后上屉蒸烂 ， 取出用木棒捣烂摊凉备用 。
2．把白糖、麻仁、青梅、葡萄干、桃脯、冬瓜条、白莲各20克搅拌做成馅 。
3．在方盘内刷一层猪油，铺上捣烂的1厘米厚的糯米饭 ， 每铺一层放入适量的馅，共铺三层 。
4．上锅蒸熟后，用刀切成小块即可食用 。用冷水和面的时候不沾手，凉水和面不要太软，可以放些蜜枣，葡萄干 ， 年糕的形状可以是一层面一层枣 也可以是团子的样子 ， 放入锅中，装屉，加温，水开在上汽之后再蒸二十分钟，就好了 。

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