再过几天，农村6种野菜进入“旺季”，再不吃就老了自进入3月以来

自进入3月以来，天气渐暖，农村的野菜又开始生长了。野菜也成了现代人餐桌的又一美味佳肴，我们的生活好了，大鱼大肉对身体造成了不小的伤害，血糖、血脂、血压、脂肪肝，都跟油水太大相关，所以现代人，都在提倡食用绿色蔬菜，而野菜就是其中之一，春季也是野菜生长最佳的季节，相信现在又不少朋友已经吃过今年春季的野菜了，或者正在去农村挖野菜的路上。
那么3月有哪些好吃的野菜呢？下面笔者将为大家分享6种3月常见的野菜，再过几天这些野菜就要进入生长“旺季”了，因此再不吃这些野菜就要老了，得抓紧时间了。

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第一种荠。荠菜是现代农村人与城里人都喜爱的一种春季野菜，荠菜不仅营养价值高并且还具有药用价值，据了解每100克荠菜含有钙420毫克、磷73毫克、铁6.3毫克、胡萝卜素3.2毫克等多种微量元素以及维生素等，另外荠菜还含有多达11种氨基酸，使得荠菜的营养价值颇高，并且荠菜还具有和脾、利水、止血、明目的功效，因此常食用荠菜对身体也有不少好处。
【再过几天，农村6种野菜进入“旺季”，再不吃就老了】荠菜吃法也是多种多样，无论是荠菜炒鸡蛋还是荠菜包饺子味道都是非常鲜美。
荠菜在我国大部分地区的农村野外均有生长，每年3月初便开始生长，到4月就是花果期了，因此这段时间再不吃的话荠菜就要老了。

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第二种香椿。说到香椿，不得不提醒大家，香椿的嫩春芽是最好吃的，在过几天嫩春芽长起来以后就没得吃了，所以得抓紧时间了。
香椿的营养价值也是相当的丰富，据了解每100克香椿含有含钙143毫克、维生素C115毫克等多种微量元素及维生素，并且香椿还具有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等多种功效，因此食用有抗衰老和补阳滋阴作用等多种作用。
不过笔者得提醒下，香椿属于“发物” ，所以慢性疾病患者应少食或不食。

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第三种茼蒿。茼蒿又称皇帝菜，自古以后都是一种药食同源的野菜佳品，茼蒿含有钙铁磷等多种微量元素及多种维生素等营养元素，并且茼蒿还具有安心气、养脾胃、消痰饮、利肠胃的功效，因此常食用茼蒿具有安神健脑、清肺化痰、促进食欲、美容、养心、养胃的作用。在农村里茼蒿是老人们最喜爱的野菜之一。

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第四种蒲公英。现在农村野外的蒲公英也正是生长的季节，这个时节往农村野外走一走就能看到不少野生的蒲公英。蒲公英也含有丰富的营养价值，蒲公英含有维生素A、维生素C、钾、铁、钙、维生素B2、维生素B1等多种营养元素，并且蒲公英还具有清热解毒、利尿散结的功效，食用蒲公英可以起到养肝、养胃、美容、补中益气、提神醒脑等多种作用，因此也深受人们喜爱。
蒲公英也有许多吃法，例如它的根可以用来代替咖啡，蒲公英的花可以泡酒，嫩叶可以炒食等等，不过等4月之后蒲公英就要开始成熟了，那时候蒲公英就没这么美味了哦。

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第五种苦荬菜。苦荬菜也是我国农村常见的野菜，几乎遍布全国各个省市的农村里，主要生长在山坡、田地等地方。