咸蛋黄炒南瓜的主料：小南瓜1只(约400-500g)，咸蛋黄4枚，黄酒1汤匙(15毫升)，盐1/2茶匙(3克)，香葱段少许，油1汤匙(15毫升)，料酒1茶匙(5毫升)，鸡精1/2茶匙(3克)
咸蛋黄炒南瓜的做法:
1.将咸蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状 。
2.小南瓜去皮，挖去南瓜籽，切4毫米厚的薄片 。
3.大火加热炒锅中的油，爆香香葱段，加入南瓜煸炒，约2分钟，观察到南瓜边角发软，即是熟了 。
4.倒入蒸好的咸鸭蛋黄，调入盐和鸡精，再翻炒均匀即可 。
【南瓜美味做法 咸蛋黄炒南瓜】
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