油角又叫角仔 ， 是广东广州等地著名的传统小吃 ， 属于年节食品 。各个地方口味不同，所用原料也不尽相同，有的是甜的，再有就是菜的，方法基本相同，就是所用陷料不同，甜的包糖，咸的换成蔬菜即可 。
【油角是什么】在广东过年，油角少不了 。以前，离春节还有十天廿日 ， 家家户户就要开油镬，炸煎堆油角了 。开开油镬炸些煎堆油角，是为求来年的日子也像那只油镬似的—油油润润、富富足足 。
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