带鱼怎么做没有腥味

首先需要清洗干净带鱼,刮去鱼鳞,剪去头,鳍和尾,划开腹部,把内脏掏干净 。
然后需要用特殊方法处理,如陈醋去腥法:洗干净的带鱼还是会有鱼腥味,可以在鱼身淋少许的陈醋去腥;鲜姜去腥味;
【带鱼怎么做没有腥味】鲜姜是做鱼的必备食材,尤其是做带鱼的话,更要加大用量,在腌制鱼肉的时候多放些姜片或者姜汁,味道不会有改变,腥味却能大减;腌制去除鱼腥法:通常做带鱼都要提前腌制入味 , 然后再烹饪,腌制的过程,除了让鱼肉更入味 , 还有去腥的作用 , 香料和醋,姜,葱的腌制都可以淡化鱼腥味 。