材料:嫩鸡肉300g、鸡胸脯肉300g、辣椒油、芝麻酱、昧精、盐 ,白糖、料酒;
做法:
【重庆棒棒鸡怎么做】将辣椒油、芝麻酱、昧精、盐 ,白糖、料酒放入碗中搅匀,制成味汁;将嫩鸡腿肉、鸡脯肉放入汤锅内,加入清水、料酒、盐煮10分钟,肉熟时捞出,自然放凉;用小木棒轻捶鸡肉 , 使肉质疏松,将鸡肉撕成丝 。将鸡丝放入盘内 , 将味汁浇在鸡丝上即可 。
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