文章插图
1、原料：腊鸡1只、莴笋2根 。
2、调料：花椒、大料、生抽、料酒、葱、姜、蒜适量 。
3、腊鸡剁成小块 ， 用凉水浸泡12个小时 ， 去除咸味 。
4、莴笋去皮切块待用 。
5、锅内倒入油 ， 爆香葱、姜、蒜、花椒、大料 ， 加入腊鸡块 ， 调入生抽、料酒煸炒腊鸡出油 。
【腊鸡炖什么好吃 腊鸡搭配什么炖好吃】6、高压锅内注入凉水 ， 倒入煸炒过的腊鸡 ， 上汽后压15分钟 。

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