在每100克的赤小豆中 ， 含蛋白质20.7克 ， 脂肪0.5克 ， 碳水化合物58克 ， 粗纤维4.6克 ， 钙67毫克 ， 铁5.2毫克 ， 还有磷 ， 维生素B1、B2、烟酸以及皂草甙等营养物质 。
由于赤小豆含有皂草甙物质 ， 具有通便、利尿和消肿的作用 ， 所以常吃赤小豆 ， 可以清血、消除内脏疲劳 ， 对心脏病和肾脏病患者特别有益 。此豆还有“久食瘦人”的说法 ， 对老年性肥胖症 ， 有一定的减肥效用 。
红豆与赤小豆的区别之四
赤小豆做粥、做馅、做小吃皆宜 。用赤小豆、粳米煮粥 ， 不但利水消肿 ， 而且可以健脾胃 。而赤小豆冬瓜糖水 ， 则是一道小朋友的健康甜汤 ， 有驱暑健脾的功效 。
赤小豆质地坚硬 ， 难于煮烂 ， 如果要与粳米同煲 ， 则应该先把赤小豆煮烂后 ， 才加入粳米 。另外 ， 赤小豆适合用适量的糖调味 ， 但不宜放盐 ， 否则不利水分的排出 。
向几名中医师查询 ， 他们说 ， 赤小豆与红豆尽管长相不同种属却相同 ， 同属豆科植物 ， 性质和营养成分也接近 ， 只是赤小豆的功效强些 ， 所以中医入药都用赤小豆 ， 而红豆则只供一般食用 。
【赤小豆的功效 祛压降脂、利尿消肿】总结：上文小编给大家介绍的关于赤小豆的一些功效以及与红豆的区别 ， 主要功效有祛压降脂、利尿消肿、预防便秘等等 ， 大家可以多食用一些 。

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