文章插图
【煎牛扒 煎牛扒做法】1、原料:牛肉(肉块厚者为佳)1000克;猪油100克;精盐适量 。
2、将牛肉切成6块厚约2厘米的牛扒,用刀稍拍平,在有筋络处略划几刀(以免熟时变形) 。
3、煎锅置旺火上烧熟,下少量油,放入牛扒,迅速将两面爆干,即改小火,再加适量的油,将牛扒稍煎之后,在两面撒上精盐,继续煎至熟起锅 。
4、煎牛扒(2厘米厚)所需要的时间,视对牛扒要求的熟度而定:红牛扒(生牛排):每面各煎1分钟;浅红牛扒(中等熟):偏生-每面各煎2-3分钟,偏熟-每面各煎3-4分钟;透煎牛扒,每面各煎5分钟 。
5、煎牛扒是一道西式菜品,肉质鲜嫩醇香,味美适口 。主要食材为牛肉,调料为盐,该道菜通过将食材加入锅中煎制而成 。
- 猪肚炖什么养胃健脾 猪肚炖白菜做法介绍
- 芝士布丁的做法窍门
- 怎样做雪花牛肉 雪花牛肉做法
- 香芋西米露的做法 银耳香芋西米露的做法
- 炝海笋简单做法
- 芋头和什么煲汤好喝 芋头红豆汤做法介绍
- 火盆烧烤的做法
- 广东发面小笼包做法和配方
- 开放三明治家常做法
- 麦饼做法步骤