【洋山药是什么】洋山药又名洋姜 ， 是一种菊科向日葵属宿根性草本植物 。原产北美洲，十七世纪传入欧洲 ， 后传入中国 。秋季开花，长有黄色的小盘花，形如菊，生产上一般用块茎繁殖，其地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物 。可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，晒制菊芋干，或作制取淀粉和酒精原料 ， 地上茎也可加工作饲料 。其块茎或茎叶入药具有利水除湿，清热凉血，益胃和中之功效 。
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