炒酒糟肉的正宗方法

1、准备好的材料(五花肉500克,酒糟50克,葱姜末适量、生抽、盐、鸡精适量);
2、五花肉切小块,放入沸水中过捞一遍;
3、捞出冷水冲洗一遍;
4、入锅干煸出油;
【炒酒糟肉的正宗方法】5、加入蒜姜炒香;
6、加入红酒糟爆香;
7、倒入料酒清水,白砂糖和食用盐,翻炒均匀,盖上盖子小火焖煮10分钟 。
8、待收汁即可起锅装盘了 。
9、酒糟肉的烹饪技巧:酒糟是刚从家粮的红米酒里捞出来的,特别的香 。