1、首先准备鱼头一个,清洗干净,将鱼头用刀切开分成两半,如下图所示 , 在鱼的内外撒少许盐 , 抹均匀 。
2、把小米椒、泡椒和蒜这些辅料切成末,放入盘中 , 加入食用油 。
3、将上述辅料均匀的抹到鱼头表面,腌制15分钟 。
4、准备一个碗,在底部放入姜片,蒜片,将腌制好的鱼头放在上面 , 加入生抽 。
【剁椒鱼头怎么做】5、放入蒸锅,蒸熟后撒入葱花、蒜末浇上高温热油,剁椒鱼头做好 。
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