原料： 鲜虾、日本豆腐、玉米、碗豆、番茄沙司 。
做法：
【日本豆腐炒虾仁怎么做】鲜虾去头、尾、皮，从背部一剖两半，去掉腹部、背部的沙线 。放入碗中，加盐、鸡精、淀粉，略腌一刻钟的时间 。把日本豆腐洗净 ， 从袋中间一切两半，轻轻倒出里面的豆腐，切成均匀的小段 。将切好的豆腐，整齐码放在盘中，为了美观 ， 头、尾的部分可以放在下面一层 。放入微波炉中 ， 中高火加热2分钟 。炒锅上火，油热，放入虾仁翻炒 ， 看变色，放入玉米、碗豆，加少量水 ， 最后放盐和鸡精 。关火，将炒好的菜，均匀地淋在加热好的豆腐上 。最后将番茄沙司浇在菜上 。日本豆腐炒虾仁即可食用 。

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