黑芝麻的营养丰富|黑芝麻核桃红枣糕的做法,甜而不腻,经常食用还有改善发质的功效
黑芝麻的营养丰富 , 含有丰富的氨基酸、维生素和矿物质 , 因为含有较多的油脂平时多吃黑芝麻还能促进肠道蠕动 ,
今天用黑芝麻和大家分享一个常见的黑芝麻核桃红枣糕的做法 , 取材非常简单 , 常见的黑芝麻、核桃、红枣和麦芽糖 ,
核桃含有丰富的脂肪以及碳水化合物 , 还有补脑的功效 , 红枣中含有丰富的维生素C , 常吃红枣能补血气 , 还有健脾养胃的功效;
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今天用这3种常见的食材做的芝麻核桃红枣糕 , 看起来很像阿胶糕 , 只是没有加入阿胶 , 做好的芝麻核桃红枣糕甜而不腻 ,
经常食用还有美容养颜改善发质的功效 , 喜欢的朋友可以试试!
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【原材料】黑芝麻200g、核桃仁200g、红枣200g、麦芽糖250g;
【黑芝麻核桃红枣糕的做法】
1、先把所有的食材都准备好 , 可以用电子秤把份量都称好 , 黑芝麻、核桃仁、红枣和麦芽糖 , 红枣需要清洗干净 , 放在一边沥干水分;
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2、核桃仁是生的 , 需要先烤熟 , 烤熟之后的核桃仁会更香更脆 , 把剥好的核桃仁放在烤盘上 , 上下火150度烤20分钟 ,
核桃仁烤熟之后颜色会变深 , 然后给它掰成小块 , 掰的时候不用在意表面的核桃膜 , 不用特意去掉 , 掰的时候会掉一部分 , 掰成小块就可以了;
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3、烤核桃仁的时候来准备芝麻 , 黑芝麻一般买回家的都是生的 , 需要先把它炒熟 , 黑芝麻需要放在漏网中先清洗干净 , 多清洗几遍 , 倒在锅中 , 中火先把水分炒干 , 然后转小火慢慢炒 , 炒到能闻到芝麻的香味 ,
芝麻不挂在铲子上 , 在锅里噼里啪啦地跳 , 说明黑芝麻就炒熟了 , 千万不能炒过了 , 炒过了黑芝麻会有苦味;
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4、黑芝麻炒熟之后倒出来 , 倒在一个大盆中备用;
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5、清洗过的红枣可以剪成小瓣 , 去掉枣核 , 放在一边备用;
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6、把烤好的核桃仁、炒熟的黑芝麻和去核的红枣都放在一个大盆中 , 搅拌均匀 , 放在一边备用;
7、锅中加入准备好的150g清水 , 250g麦芽糖 , 大火煮开 , 煮开之后转小火 , 把它熬成粘稠的糖浆;
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8、
勺子盛起糖浆 , 呈现一个倒三角形 , 也就是常说的糖液能挂大面的旗帜 , 这样浓稠程度刚好 ,
把准备好的材料都倒进去 , 快速翻拌均匀 , 让所有的材料都能裹上糖浆;
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