![螃蟹酱的腌制方法 螃蟹酱怎么腌制](http://img.hubeilong.com/240306/0635134430-0.jpg)
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1、原料:鲜活蟹3-4只 。
2、腌料:辣椒粉3大勺 , 酱油3大勺 , 盐1/2小勺 , 味啉2大勺 , 玉米糖浆2大勺 , 鲜榨柠檬汁1大勺 , 蒜蓉1大勺 , 生姜蓉1大勺 , 芝麻1大勺 , 大葱1根(切成葱末) 。
3、提前1-2天将所有腌料混合均匀 , 装入玻璃瓶中密封起来 , 让腌料稍微发酵一下风味更好 。
4、蟹放入冰箱里冷藏2小时左右 , 取出来刷洗干净 , 对半切开 , 除去蟹鳃 , 再把蟹钳用刀拍裂 。
【螃蟹酱的腌制方法 螃蟹酱怎么腌制】5、做法:处理好的螃蟹放入腌料中拌匀 , 盖上盖子 , 放在冰箱里冷藏腌制2-3天后再吃 , 风味更佳 。
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