今天是惊蛰，长辈说要多吃养身菜，一年福寿吉祥财旺八方惊蛰

惊蛰，又名“启蛰” ，是二十四节气中的第三个节气。时至惊蛰，阳气上升、气温回暖、春雷乍动、雨水增多，万物生机盎然。气温回升较快，渐有春雷萌动，惊蛰前后各地天气已开始转暖，雨水渐多，从惊蛰节气开始，我国大部分地区都已进入春耕时节。
惊蛰时期总的来说是明显变暖，所以饮食应清温平淡，多食用一些新鲜蔬菜及蛋白质丰富的食物，如春笋、菠菜、芹菜、鸡蛋、牛奶等，增强体质以抵御病菌的侵袭。还有就是这一时期气候比较干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。

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【今天是惊蛰，长辈说要多吃养身菜，一年福寿吉祥财旺八方】生菜谐音“生财” ，年夜饭走上餐桌，寓意来年生财有道，财源广进，生意兴隆，同时生菜谐音“身材” ，希望吃了生菜“身材”更健康，也寓意着事业和健康双丰收，别错过这道简单的蚝油生菜。

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菠菜是营养比较丰富的一种家常蔬菜，是人体健康的益友，也是春季的应季蔬菜。菠菜的营养价值很高，常吃菠菜可起到消除疲劳、恢复健康、强身健体的效果。

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春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分，常食有帮助消化、防止便秘。春笋的营养丰富，口感脆爽，男女老少皆可食用！

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