明日惊蛰，不管有钱没钱，记得吃这6种蔬菜，顺应时节，早吃早受益时间过得飞快

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时间过得飞快，转眼就要迎来二十四节气中第三个节气---惊蛰。惊蛰节气的到来，也预示着仲春的到来。 2022年惊蛰节气是3月5日，惊蛰节气，春雷初响，那些冬眠的动物也被惊醒，这时阳气上升、气温回暖、雨水增多，万物生机盎然，春天的气息将愈发浓厚。
惊蛰节气，春暖花开，人体的肝阳之气渐升饮食起居应顺肝之性，助益脾气，因此惊蛰节气养生重点在于养肝护脾，饮食宜于清淡，少吃酸多吃甘，增强身体抵抗力。明日惊蛰，不管有钱没钱，再忙也要记得吃这6种蔬菜，顺应时节，养肝护肝，早吃早受益，能量满满过春天。一起来看看吧。

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一韭菜：
韭菜一年四季都有，但以春天的韭菜最鲜美，初春是吃韭菜最黄金的时节，韭菜自古就享有“春菜第一美食”的美称。春天人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能，吃韭菜能增强脾胃之气，对肝功能是很有益处。韭菜性温，春季天气忽冷忽热很容易感冒，吃韭菜能起到祛阴散寒的功效。
【韭菜炒杏鲍菇丝】
原料：韭菜杏鲍菇油盐
制作：热锅凉油，将杏鲍菇丝放进锅种去翻炒至微微发软，加入韭菜进锅后大火快炒；韭菜微微变色后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

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二菠菜
菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳，春季的菠菜有一股非常浓郁的香味，口感也特鲜嫩。菠菜的营养丰富，有着“营养模范生”的美誉，富含多种维生素，铁等矿物质，膳食纤维等功效，春天吃菠菜不仅能补气益血，且吃菠菜还有护肝明目，清肠胃等益处。但要注意，菠菜含草酸较多，烹饪前必须要先焯水。
【蟹味菇炒菠菜】
原料：菠菜蟹味菇油盐
制作：烧锅水加入少许盐和油，将菠菜放进锅中焯烫变色后捞出切成段。热锅凉油，加入蟹味菇进锅翻炒至微微软，加入菠菜进锅翻炒两下，最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

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三山药
山药是一种药食同源的市场，营养价值极高，味道好，其含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。春季很容易发生肝气过旺容易伤脾，山药味甘，补而不腻，香而不燥，具有健脾益气，补肾益精等功效，春天吃山药能增强抵抗力，少生病。
【番茄炒山药】
原料：山药番茄白糖葱末油盐
制作：烧锅水加入少许盐，将山药片进锅焯煮两分钟后捞出备用；烧热锅放入适量的油，将番茄片进锅翻炒至微微出汁，加入1勺糖翻炒均匀，再加入焯过的山药片继续翻炒两下，加入少许盐调味翻炒均匀，最后加入葱末即可。

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四蒜薹
惊蛰节气，春暖花开，此时是细菌与病毒最为活跃的时候。蒜薹是春季最时令的蔬菜，营养极其丰富，富含蛋白质，膳食纤维，维生素C ，胡萝卜素，钙，钾等等人体所需要的营养成分，尤其是它的杀菌的能力可不容小觑，蒜薹中含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，此时多吃蒜薹能杀菌增强抵抗力，预防流感。蒜苔含/p>