文章插图
1.材料:菠菜500克 。
2.调料:牛奶蛋黄汁250克、黄油粉50克、黄油150克、香叶2片、精盐20克、胡椒粉1克、柠檬100克、牛肉汤2500克(见此味型) 。
3.菠菜洗净,飞水冲洗干净,沥干水分,切成段 。将土豆切成0.8厘米的方块;煮熟的鸡蛋去皮切角;将熟牛肉切片 。将胡萝卜和洋葱去根,切成0.8厘米的方块 。锅烧开 , 放入黄油 , 加热至五成,放入胡萝卜丁、洋葱丁、香叶,翻炒至熟,放入碗中,捞起香叶做汤 。
4.将牛肉汤放入锅中,将豆丁放入锅中煮至八成熟 , 加入汤码,加入盐和胡椒,挤柠檬汁 , 加入黄油和面粉调整浓度,撒上菠菜,放入汤窝(杯)中 。把锅刷干净 , 加入牛奶蛋黄汁 , 加热倒入汤锅里的菠菜里 。把牛肉片 , 面包角,鸡蛋角排好,码进面里 。
【秘制黄汁烩菠菜怎么做】以上讲解了秘制黄酱烩菠菜的制作方法 。这篇文章已经分享到这里了 , 希望对大家有所帮助 。
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