如何做清汤鲤鱼

1、新鲜鲤鱼1条去除内脏,洗净 , 备用 。
2、切成适合的鲤鱼段,备用 。
3、开火锅内放入清水,把切好段的鲤鱼段下锅,水开后将浮沫去掉 。
4、把生姜和葱洗净,生姜切成片,葱切成段备用 。
5、准备好少许的花椒和一个八角瓣,搞干净备用 。
6、加入上面准备好的生姜、葱、花椒、八角放入锅里,加适量的食盐烧煮30-40分钟入味 。
7、把一根蒜苗洗净,切成小段备用 。
8、把切好的蒜苗小段 , 撒入炖好的鲤鱼肉段上 , 放入少许的鸡精调味,搅均匀 , 关火出锅 。
【如何做清汤鲤鱼】9、装盘,清炖好吃的鲤鱼段,就大功告成了 。