![紫米的营养价值](http://img.hubeilong.com/240304/01211V644-0.jpg)
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紫米是水稻的一个品种 , 属于糯米类 , 仅湖南、四川、贵州、云南、陕西、湖北恩施等有少量栽培 , 是较珍贵的水稻品种 , 分紫粳、紫糯两种 。紫米的营养成分【紫米的营养价值】 紫米的主要成分是赖氨酸、色氨酸、维生素B1、维生素B2、叶酸、蛋白质、脂肪等多种营养物质 , 以及铁、锌、钙、磷等人体所需矿物元素 。
保护心血管健康紫米中的植物抗氧化剂成分利于保护心血管健康 , 防止动脉硬化 , 对DNA能起到保护作用 , 预防癌症发生 。
改善睡眠质量所含有的蛋白酶成分可帮助老年人改善睡眠质量 。
降血脂紫米中的硫氨素则能改善女士的贫血状况 , 色氨酸成分能降血脂 , 维护生命机体健康 。
防治缺铁性贫血紫米中铁元素也是比较丰富的 , 每千克紫米中的铁含量比精米中高248.3% , 铁元素是人体血红蛋白的主要合成原料 , 食用紫米后能吸收一定的铁元素 , 起到造血补血的功效 , 对于使皮肤恢复好的血色、防治缺铁性贫血有帮助 , 适合贫血、病后虚弱的人群食用 。
预防骨质疏松症钙元素在紫米也是含量比较高的 , 经常食用紫米的人群 , 能够保持体内钙质平衡 , 对于预防和治疗更年期骨质疏松症、防治肌肉痉挛、维持骨骼和健康的牙齿都是有一定的作用 。
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