![蛋黄酥的蛋黄怎么处理好吃 蛋黄酥的蛋黄怎么处理才能好吃](http://img.hubeilong.com/240303/1356343953-0.jpg)
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【蛋黄酥的蛋黄怎么处理好吃 蛋黄酥的蛋黄怎么处理才能好吃】1、首先把鸡蛋洗干净 , 放进冷冻库冷冻3天 , 然后取出 , 一般蛋壳都会开裂 。
2、解冻后的蛋打到盆里 , 把凝结的蛋黄捞出 。
3、在盘子中放盐 , 把蛋黄放进去 , 用盐覆盖包上保鲜膜 , 依自己喜欢的咸度 , 腌大约2小时到半天 。
4、接着把蛋黄用清水轻轻冲洗掉表面的盐和残余的白膜 , 放在通风处晾干约2~3小时即可 , 这样的蛋黄非常好吃 。
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