紫薯怎么做好吃 推荐八种美味做法


紫薯怎么做好吃 推荐八种美味做法

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紫薯是集美味和营养于一身的保健食品,所以,做得好吃的紫薯能更受欢迎 。我们看到的紫薯一般都在甜品里,其实,紫薯的营养吃法很多 。下面来看紫薯怎么做好吃 。紫薯包材料:紫薯、面粉、水、干酵母、白糖、盐、小苏打
做法:
1、将面粉与水按一定比例放入面盆,揉成光滑的面团之后,用干酵母进行发酵,并置于温暖湿润处 。
2、制作紫薯馅 。先将紫薯蒸熟,然后去皮,碾成泥 。由于紫薯泥很干,所以可以在紫薯泥中加入白糖和油,接着将紫薯馅攥成小圆球即可 。
3、将发好酵的面团切成小段,擀开后包上馅儿后上笼 。
4、蒸锅中的水烧开后上紫薯包蒸十五分钟就可以了 。
紫薯饭材料:紫薯1个、大米
做法:
1、大米放入电饭煲内 。
2、洗净大米之后加切成小块的紫薯 。
3、按正常煮饭过程开始煮 。
4、熟了全部把米和紫薯彻底的捣鼓均匀即可食用 。
紫薯奶酪饼材料:紫薯、糯米粉、面粉、芝麻、奶酪
做法:
1、紫薯去皮切块蒸熟 。(微波炉高火十分钟或者蒸锅蒸熟都可以) 。
2、加适量水用勺子压成紫薯泥(我是用微波炉蒸笼蒸的,所以比较干要加些水) 。
3、加入糯米粉和面粉,喜欢吃甜的可以再加些糖 。(糯米粉比面粉多一点) 。
4、和成面团 。分成一个个小面团,压扁包上奶酪 。
5、包圆,粘上芝麻 。平底锅倒少许油,小火煎熟即可 。
紫薯粥材料:紫薯3只、大米一碗
做法:
1、大米要事先泡好一个小时 。
2、将泡好的大米放进煮锅中熬煮,等到大米煮开了花即可 。
3、乘煮粥的时间把紫薯去皮,切块,放进蒸锅中蒸20分钟 。
4、将蒸好的紫薯用勺子压成紫薯泥待用 。
5、等大米煮开了花,将紫薯泥放入锅内,大火煮,然后改小火慢煮,放入适当的糖 。
6、等粥变粘稠的时候可以把火关了,盖子盖上几分钟 。
7、配上榨菜炒蛋,好看又好吃 。
紫薯银耳莲子羹材料:紫薯、银耳、莲子
做法:
1、银耳提前泡发,冲洗掉灰尘等小杂质;莲子泡发、去芯,洗净 。
2、将泡发的银耳去蒂,用手撕碎;紫薯洗净去皮切小丁 。
3、银耳放入锅中加适量水,中火煮开,转小火慢煲 。
4、半个小时后,银耳变软,汤汁渐稠 。
5、加入紫薯、莲子,中火煮开 。
6、转小火继续煮约30分钟,汤汁浓稠,紫薯软糯时加入冰糖即可关火 。
紫薯松糕材料:粘米粉100克,糯米粉40克,紫薯75克、冰糖(粉)25克、水50克
做法:
1、紫薯蒸熟后去皮,加水打成薯泥 。
2、粘米粉 糯米粉 冰糖粉混合均匀,倒入薯泥,可以一开始先倒一部分 。
3、用筷子搅拌一下,使薯泥和粉类大致混合,再换手来搓 。
4、要有耐心,慢慢搓匀,使粉变成均匀的紫色,过筛两次 。
5、松松的的倒入抹过油的模具(6寸半满),表面抹平,中火蒸半小时 。
紫薯冻芝士材料:奶油奶酪125g,白砂糖50g,紫薯泥150g,熟紫薯丁60g,吉利丁片1片(5g),牛奶80g,淡奶油130g
做法:
1、紫薯蒸熟去皮切开,趁热过筛压成泥 。一部分切丁,备用 。吉利丁片凉水中泡软,沥干加入30g牛奶中,隔热水融化 。奶油奶酪隔热水软化,加白砂糖打至均匀无颗粒状态 。
2、加入压好的紫薯泥,拌均匀后加入牛奶,拌匀,加入融化的吉利丁牛奶液拌匀 。淡奶油打至6~7分发,成流动的浓稠状态 。
3、加入到拌好的紫薯奶酪糊里拌匀即可 。倒入一半的奶酪糊,撒一层紫薯块,再倒上剩余的奶酪糊 。稍微抹平一下表面 。入冰箱冷藏4小时以上 。
4、脱模时可以把模子放在细高杯子上,然后用吹风机吹四周,或者用热毛巾捂一下,模具自然就滑落了 。最后可以再随意装饰一下 。切时用热刀 。
紫薯费列罗材料:紫薯,德芙黑巧克力,杏仁,牛奶
做法:
1、紫薯蒸熟,去皮捣成泥,加入牛奶使其有粘性,不会散开,把紫薯团成直径2~3cm的小球,放在盘子里备用 。
2、杏仁切碎,铺满在小盘子里备用 。
【紫薯怎么做好吃 推荐八种美味做法】 3、巧克力放在瓷碗里,隔水加热洋化,并用筷子搅拌,溶化后换小火继续加热防止凝固,把紫薯球一个一个放进去,滚上一层巧克力,并立即沾上杏仁碎,放在盘子里冷凉就可以啦 。