文章插图
1、食材：面粉适量 ， 水适量 。
2、莜面用开水和成稍硬的面团 ， 晾凉 ， 醒制15分钟 ， 分成合适大小的面团装入模具中 。
3、匀速的转动后面的手柄 ， 面团就会从前端孔洞中挤出 ， 成为饸饹面 。
4、将挤出的饸饹面轻轻的盘在蒸屉中 。
5、沸水锅中蒸制约8~10分钟 ， 取出后晾凉 。
【莜面蒸熟后怎样不粘 莜面饸饹面怎么蒸不粘】6、用手将饸饹面撕开成条状 ， 再截成适当的长短即可 ， 此时 ， 热的莜面饸饹面可蘸肉卤或炖菜食用 ， 晾凉、撕开 ， 或炒或拌皆可 。

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