功效:提高免疫力,强力补钙,防止感冒,增加维生素 。
3、燕麦虾皮粥
材料:燕麦20g,虾皮5g,大米(或小米)25g,鸡蛋1个 。
做法:将米淘净,往锅中加入燕麦和适量清水,熬煮成粥 。将鸡蛋搅打匀净,与虾皮一起放入锅中,边煮边搅拌 。煮沸后即可食用 。
功效:健脑益智,促进记忆力,保持营养均衡,促进消化,维护免疫系统 。
温馨提示:市场上出售的虾皮有两种,一种是生晒虾皮,另一种是熟煮虾皮 。前者无盐份,鲜味浓,口感好,而且不易发潮霉变,可长期存放 。买时要注意色泽,以色白明亮为佳,如果色泽深黄,个体软碎不整,又无光泽,则质量欠佳,不宜购买食用 。后者为煮熟晒干的虾皮,色泽淡红、有光泽,质地软硬适中,有鲜味为佳 。
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